屠宰廠污水主要來源為屠宰污水主要來自牛屠宰和加工環(huán)節(jié)，水量大、顏色深、有機(jī)物濃度高。廢水中含有大量血液、油脂、碎肉、糞便和毛發(fā)，并帶有難聞的臭味，含有高濃度的有機(jī)質(zhì)而不易降解，處理難度較大，環(huán)境污染嚴(yán)重。
屠宰車間廢水來源主要包括:①屠宰前沖洗的廢水；②剖解的廢水;③清洗內(nèi)臟的廢水;④沖洗車間地板、設(shè)備的廢水;⑤沖洗圈欄的廢水。廢水中含有大量的血污、油脂、毛、肉屑、內(nèi)臟雜物、未消化的食料及糞便等，有機(jī)物濃度較高。
該類污水污水中BOD：COD遠(yuǎn)大于0.35，可生化性好，核心工藝為：物理方法與生物化學(xué)處理組合方法去除。
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