生姜酒原酒中含有的大分子蛋白、植物膠體、淀粉、纖維、微生物、細(xì)菌等雜質(zhì)成分，傳統(tǒng)過(guò)濾方式(硅藻土、板框過(guò)濾等)不能徹底截留，只能起到暫時(shí)澄清，但在時(shí)間、溫度及電荷的影響下，溶解的雜質(zhì)重新絮集，形成可見(jiàn)異物，造成酒體渾濁沉淀。
膜過(guò)濾技術(shù)是利用具有選擇性分離功能的高精度面膜材料，按照機(jī)械篩分原理，通過(guò)濾芯與物料體系的精確匹配達(dá)到實(shí)現(xiàn)料液中不同組分的分離和濃縮。采用錯(cuò)流運(yùn)行的膜澄清系統(tǒng)，利用膜的選擇性篩分原理，截留固性蛋白、果膠、色素、細(xì)菌、酵母自溶物等，實(shí)現(xiàn)生姜酒的澄清分離效果。有效解決了產(chǎn)品“二次沉淀”、返渾、透光度不好等問(wèn)題。
膜分離工藝優(yōu)勢(shì)：
1、過(guò)濾精度高，除雜效果好，能達(dá)到分子級(jí)別的過(guò)濾分離，有效的截留大分子雜質(zhì)；
2、精品、純度高、價(jià)格高、品質(zhì)穩(wěn)定、競(jìng)爭(zhēng)力明顯提高；
3、整個(gè)膜分離過(guò)程中有效物質(zhì)只有很少部分會(huì)被截留或者透過(guò)，其損失量相對(duì)較少，總收率提高；
4、設(shè)備自動(dòng)化程度高，操作簡(jiǎn)單，人工費(fèi)用低，成本大大降低。
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